Не пропусти
Главная » Название категории » Луковый пирог на сметане — простой рецепт с фото, как приготовить

Луковый пирог на сметане — простой рецепт с фото, как приготовить

Вкусный открытый луковый пирог на сметане — простой рецепт с фото, как приготовить

Луковый пирог на сметане – традиционная несладкая выпечка шотландской кухни. Мы редко в домашних условиях готовим блюда, где лук является основным ингредиентом, а в Европе они очень популярны. И на то есть свои причины, ведь лук стоит недорого, доступен круглый год и при этом вкусен и полезен. На протяжении столетий он был любимым продуктом бедняков. И, несмотря на это, многие блюда из лука снискали славу изысканных и ресторанных.

Что касается шотландского лукового пирога, пошаговый рецепт с фото которого мы предлагаем вашему вниманию, то изысканным его, пожалуй, назвать нельзя, а вот вкусным и сытным – вполне. В приготовлении он довольно прост, обходится недорого, а насыщает отлично. Открытый луковый пирог на сметане можно есть сам по себе, а можно использовать вместо хлеба с супами и мясными блюдами. Он уместен почти везде.

Мы бы назвали этот пирог «антикризисным»: дешевым, питательным, вкусным. Испеките его по нашему фоторецепту и убедитесь, что луковый пирог – замечательное блюдо!


  • Репчатый лук белый
    (900 г)

  • Мука пшеничная
    (250 г)

  • Сметана
    (400 г)

  • Масло сливочное
    (175 г)

  • Куриное яйцо
    (4 шт.)

  • Морская соль
    (1 ч. л.)

  • Перец черный молотый
    (1/2 ч. л.)

  • Перец чили молотый
    (1/2 ч. л.)

  • Мускатный орех
    (1/2 ч. л.)

Для начала приготовим рубленое тесто для пирога с луком. Для этого измельчаем ножом 125 г охлажденного сливочного масла и соединяем его с 250 г просеянной пшеничной муки, смешанной с 0,5 ч. л. морской соли. Получившуюся массу рубим ножиком до получения однородной крошки.

Вливаем в крошку 100 г холодной сметаны и быстро, чтобы не растаяло масло, замешиваем тесто. Формируем из него шар и отправляем на полчасика-час в холодильник.

Тем временем готовим луковую начинку для пирога. Тоненькой соломкой шинкуем 900 г репчатого лука и до прозрачности обжариваем его в 50 г сливочного масла, не забыв приправить специями: солью, молотым черным перцем и перчиком чили, а также тертым мускатным орехом (всего по щепотке или по 0,5 ч. л.).

Смешиваем 300 г сметаны с четырьмя куриными яичками и слегка взбиваем.

Вынимаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт высотой до полусантиметра и перекладываем в прямоугольную форму для пирога, формируя бортики.

Внутрь кладем обжаренный лук со специями и заливаем его яично-сметанной смесью.

Выпекаем луковый пирог в прогретом до 180 градусов духовом шкафу около получаса, а затем вынимаем, слегка остужаем и подаем к столу.

О admin

x

Check Also

Масло мяты для волос – польза и правила использования, рецепты масок

Масло мяты для волос – польза и вред, применение в домашних условиях Масло мяты для волос пользуется огромной популярностью. И ...

Масло канолы – применение продукта в кулинарии и косметологии, полезные свойства

Масло канолы – описание с фото, калорийность и пищевая ценность; применение продукта (в кулинарии и косметологии); чем можно заменить; польза ...

Масло какао – состав, полезные свойства и применение

Масло какао – польза и вред, применение в косметологии Калорийность: 899 кКал. Энергетическая ценность продукта Масло какао: Белки: 0 г. ...

Масло жожоба для волос — его польза; рецепты домашних масок и прочих средств с ним

Масло жожоба для волос — описание его пользы и целебных свойств; рецепты изготовления масок и прочих средств с растительным воском ...