Не пропусти
Главная » Моя жизнь » Полезные свойства шафрана, продукты

Полезные свойства шафрана, продукты

У вас есть сад? Или небольшая клумба? А может быть, большой вазон на балконе? Если есть, тогда рекомендую посадить там крокусы. Ведь это не только очень красивые первоцветы. Они — источник ценной, полезной пряности. Их второе название – шафран, что по-арабски означает желтый.

Где же применяют шафран, и почему он так ценится?

Очень давно шафран использовали для окраски шелка и кожи. В Египте и Восточных странах, в нарядах окрашенных шафраном могли ходить только очень богатые и власть имущие люди. Ведь такая ткань имела очень высокую стоимость.

Красящие свойства рылец крокуса используют при производстве дорогих, трендовых красок для волос и оттеночных шампуней. Шафрановое мало обладает тонким, неповторимым ароматом и его часто используют как базовую основу для дорогих духов. А целебные свойства пряности учли разработчики омолаживающих кремов, лечебных масок и укрепляющих волосы, тоников.

Шафран особенно популярен во Французской и Ближневосточной кухнях. Всего пара прожилок шафрана придает чудесный аромат мясным и рыбным блюдам. Кондитерским изделиям и блюдам из риса – помимо приятного вкуса и аромата, аппетитный золотой оттенок. Добавляют специю в алкогольные напитки, компоты и консервацию.

Самое главное правило – не переусердствовать, ведь тогда блюда получат горьковатый, немного медикаментозный привкус. Тем более, большая доза специи может привести к отравлению.

Трудно сказать с каким недугом шафран совладать не в силах. Разве что только в самых сложных случаях, при очень запущенных формах заболевания. Небольшие дозы пряности (2-3 прожилки), оказывают на организм человека бодрящее действие. А если применять его для успокоения нервной системы – дозу нужно слегка увеличить (до 5 тычинок).

При правильном применении шафрана можно избавиться от таких проблем со здоровьем:

— заболевания сердечно-сосудистой системы;

— заболевания нервной системы;

— простуды и воспаления.

Помогает пряность и при слабой родовой деятельности, так как обладает способностью повышать тонус матки.

Нельзя принимать пряность (и в виде приправы к блюдам) людям, страдающим сахарным диабетом, беременным женщинам и деткам в возрасте до четырех лет. Если вы решили лечиться с помощью шафрана, то обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Как сделать специю самостоятельно

Настоящий шафран – самая дорогая специя во всем мире. Грамм пряности стоит дороже грамма золота. Я научилась добывать ее самостоятельно (правда крошечными объемами). В разных источниках советуют различные сорта крокусов. Я же попробовала два из них – фиолетовый весенний, и посевной (тот, который цветет осенью). Мне понравились оба.

Итак, в солнечный день, до обеда, я аккуратно выщипывала ярко-оранжевые тычинки цветков (в каждом бутончике, их по 3 штучки). Сразу же раскладывала их на поддон духового шкафа и просушивала при температуре 75 градусов. Все время следила за тем, чтобы рыльца не сгорели. Как только они начинали легко крошиться при нажатии – я выключала духовку.

Хранить ниточки шафрана лучше всего в стеклянной баночке.

А что вы знаете о свойствах этой пряности?

О admin

x

Check Also

Притягательные губы

Я заметила одну интересную тенденцию. Не знаю почему, но многие женщины уделяют ооочень большое значение макияжу глаз, всячески его изучают, ...

Принципы раздельного питания

Продолжая тему раздельного питания, сегодня я хочу поделиться с читательницами Алимеро ещё одним своим опытом. Спустя некоторое время после диеты ...

Призвание и мечта

Карьера или семья? А, может быть, и то, и другое? У каждой из нас свой ответ. Свой выбор. Конечно, хочется ...

Прием антибиотиков

Позавчера я рассказывала в своей статье Чем сбить температуру о своем списке жаропонижающих средств. Только в этот раз болезнь требовала ...