Не пропусти
Главная » Кулинар » Турецкая пицца Pide, рецепты с фото

Турецкая пицца Pide, рецепты с фото

В этот воскресный день я хочу познакомить вас, уважаемые читательницы Алимеро, с турецкой пиццей Pide. Она продаётся во многих заведениях Турции — это их национальный fast-food. Такую продолговатую лепёшку очень удобно держать в руках во время прогулки. Перекус получается вкусным и сытным!

Почему-то на русскоязычных сайтах название пишется как «Пиде» или «Пидэ». Для меня же ближе произношение на английский манер — «Пайд». Так или иначе, вкус этой выпечки просто превосходный!

Уровень сложности: если не боитесь дрожжевого теста — средний или даже ниже

Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты на 9 шт. Pide:

— 500 г говядины (без косточки)
— 2-3 яйца
— 2 крупных луковицы
— 0,5 пучка петрушки
— 2 зубчика чеснока
— 6 ст.л. соуса из помидоров (кетчупа/томат-пасты)
— 100 г сыра
— подсолнечное масло
— лавровый лист
— смесь молотых перцев
— соль

Яйца разбила в глубокую посуду. У меня попались с двойным желтками.

Выложила к ним сметану, пустила соль. Размешала и влила воду приятно тёплой температуры. Затем высыпала дрожжи и сахар.

Немного взбила всё венчиком. Просеяла сюда же муку.

Во время вымешивания теста вливала подсолнечное масло.

Накрыла тесто салфеткой и занялась начинкой.

Лук нарезала кубиками, а чеснок — брусочками. Спассеровала.

Филе говядины промыла прохладной водой.

Порезала на кусочки и отправила в блендер для измельчения.

Выложила фарш к луку с чесноком. Перемолола белый, зелёный, розовый и чёрный перцы, посолила.

Добавила соус из собственных закруток.

Петрушку вымыла и порубила мелко ножом. Добавила лавровый лист. Перемешала и выключила газ через 2-3 минуты. Дала начинке остыть до комнатной температуры.

Тесто разделила на 9 частей.

Каждую раскатала в длинный овал. Выложила начинку.

Сделала защип с двух сторон, оставляя центр (около 1/3 всей длины) открытым.

Выложила Pide на противень, смазанный маслом.

Яйца взбила венчиком в отдельной посуде.

Влила в серединки по 2 столовых ложки яиц.

Остатками смазала верх.

Отправила в электрическую духовку, разогретую до 180’C, на полчаса.

Пустила на крупную тёрку сыр полутвёрдого сорта. Вынула пиццы из духовки, присыпала сыром открытые серединки.

Вернула в духовку минут на 5.

Что я могу сказать? Pide — это очень вкусно! Ароматная выпечка, в которой прекрасно всё — и начинка, и тесто 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Яичные Гнездышки, рецепты с фото

Красивый и вкусный завтрак, приготовленный с любовью, вне сомнения можно считать одной из предпосылок удачного рабочего дня, а также отличного ...

Яичница-болтунья с горошком и шпинатом, рецепты с фото

Приготовить яичницу-болтунью умеют, как мне кажется, практически все. Вот и я ее часто готовила, пока она не приелась. Некоторое время ...

Запеченный картофель с ветчиной и авокадо

Простой и очень вкусный рецепт приготовления запеченного картофеля. Понравится всем! Ингредиенты средних клубней картофеля — 8 сыровяленой ветчины — 120 ...

Яичница-болтунья в английском стиле, рецепты с фото

Яичница-болтунья почему-то не очень любима нашими согражданами. Нам ближе либо омлет, либо классическая глазунья. А жаль. Правильно приготовленная яичница-болтунья может ...