Не пропусти
Главная » Кулинар » Традиционная рождественская кутья, рецепты с фото

Традиционная рождественская кутья, рецепты с фото

Как же быстро летит время. Еще совсем недавно мы с трепетом ждали Новый год, а сегодня уже отмечаем Рождество. С праздником вас, дорогие мои хозяюшки!

Обычно для святой вечери я готовлю 12 постных блюд, и самое главное из них — пшеничная кутья. В ее приготовление я вкладываю все свое вдохновение и добрые мысли. Возможно, именно поэтому ее съедают в один присест.

Практически все мои знакомые (и кумовья в том числе) кутью готовят из риса, просто заливая готовую крупу ягодным компотом. Не удивительно, что за ужином к такому угощению мало кто прикасается. Расходятся гости по домам, и отправляется практически нетронутая кутья в собачью миску (в лучшем случае — в холодильник).

Хотите, чтобы вашу кутью ожидали с нетерпением и уплетали с аппетитом? Записывайте рецепт.

Уровень сложности: очень легко.

Время приготовления: 3 часа.

Все что понадобится для приготовления:

Пшеницу я хорошо промываю и заливаю чистой водой на 2 часа. Если у вас зерно обычное, не шлифованное, его лучше оставить в воде на целую ночь. Набухшие зерна я пересыпаю в кастрюлю с теплой водой (на 0.5 ст. пшеницы — 2 ст. воды) и варю на маленьком огне в течение часа.

Кстати, пшеница является символом воскресения, перерождения.

Пока готовится пшеница, я провариваю мак и растираю его в ступке до появления млечного сока.

Мак в сочиве (еще одно название этого блюда), означает пожелание всем присутствующим достатка и процветания.

Ядра грецких орехов измельчаю в крошку (можно воспользоваться обычной теркой или прокрутить в блендере).

К толченому маку добавляю мед, чтобы пожелать своим гостям слаженности и гармонии.

Следом отправляю орехи,- символ ума и мудрости.

Потом распаренный изюм и цукаты (с пожеланиями женской и мужской силы, красоты и страсти).

Готовую пшеницу я выкладываю в глубокую пиалу (крупа должна занимать не больше половины объема посуды).

Перед подачей к столу я смешиваю пшеницу с заправкой и украшаю цукатами.

Приятного вам аппетита!

А каким рецептом кутьи своих гостей радуете вы?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Утка с яблоками в мультиварке, рецепты с фото

Утка… Утка это такое дело, что просто так не подступишься. По крайней мере, у меня исключительно так. Утку мы едим ...

Утка с болгарским перцем и вином, рецепты с фото

В гости приезжал отец, так что в нашем холодильнике появилось много фруктов, ягод, овощей и несколько уток. Теперь на столе ...

Утка по-пекински, рецепты с фото

Утка по-пекински — это уникальное блюдо китайской кухни. Уникальность этого блюда во всем: от полувековой истории до качества самой утки ...

Утка по-пекински, адаптированная к домашним условиям, рецепты с фото

Утка по-пекински, адаптированная к домашним условиям Давайте сразу договоримся, что от пекинской утки тут только один вкус и запах. А ...