Не пропусти
Главная » Кулинар » Спаржевая фасоль в ореховом соусе, рецепты с фото

Спаржевая фасоль в ореховом соусе, рецепты с фото

Сегодня я очень обрадовалась, когда пошла на огород, чтобы сорвать немного зелени для супа, и увидела, что спаржевая фасоль уже выросла и просится к нам на стол. Сорвала первые два десятка стручков и сразу же приготовила их для себя и своих домашних. У меня получилась спаржевая фасоль в ореховом соусе.

Чаще всего такую фасоль я жарю с чесноком или готовлю омлет. Но, по случаю первого сбора урожая, решила побаловать семью более вкусным блюдом.

Для приготовления спаржевой фасоли в ореховом соусе необходимы такие продукты:

Время приготовления: 20 минут
Сложность приготовления: легко

Для начала спаржевую фасоль промываем под проточной водой.


Фасоль в стручках нам нужна в молочной стадии, когда фасолины еще совсем маленькие и сочные. Стручки не должны быть жесткими.

Со стручков снимаем жесткие боковые прожилки с плодоножкой.

Спаржевую фасоль нарезаем на небольшие кусочки. В зависимости от размера стручков нарезаем ее на 2-3 части.


На огне тем временем уже должна закипеть вода с небольшим количеством соли. Отправляем в кипяток кусочки спаржевой фасоли и варим их там 5-7 минут с открытой крышкой.

Тем временем делаем ореховый соус. Для этого нужны ядра грецких орехов.

С помощью ножа превращаем орехи в мелкую крошку.

Зелень петрушки и лука промываем и мелко нарезаем.

Смешиваем ореховую крошку с зеленью, солью и измельченным чесноком. Добавляем кунжутное масло и яблочный уксус.


Соус перемешиваем и оставляем в стороне для смешивания вкусов.

Готовую спаржевую фасоль снимаем с огня и процеживаем. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет, лучше всего быстро охладить стручки в ледяной воде.

Остывшую спаржевую фасоль смешиваем с ореховым соусом и подаем к столу сразу же после приготовления.

Если оставить спаржевую фасоль в соусе в холодильнике до следующего дня, то соус хорошо пропитает стручки и блюдо станет еще вкуснее.

Надеюсь, вам этот рецепт пригодится и понравится.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Яичница с яблоками, рецепты с фото

Вчера я поделилась с вами, дорогие читательницы, рецептом завтрака на тостах. А сейчас хочу рассказать о своей сегодняшней первой трапезе. ...

Яичница с сосиской и овощами, рецепты с фото

Однажды наступает момент, когда времени даже на завтрак нет. А завтракать надо. Кроме яиц и овощей в холодильнике почти ничего ...

Яичница с овощами, рецепты с фото

Это быстрый и полезный завтрак. Или ужин. А у нас с мужем, вообще, был вместо обеда. Бегали, бегали все утро ...

Яичница с овощами и шашлыком на завтрак, рецепты с фото

Представляю, насколько странно прозвучит следующая фраза, но всё же факт остается фактом – на днях после небольшого пикника у нас ...