Не пропусти
Главная » Кулинар » Совершите гастрономический тур по средиземноморскому побережью, приготовив фаршированные перцы по этому рецепту, рецепты с фото

Совершите гастрономический тур по средиземноморскому побережью, приготовив фаршированные перцы по этому рецепту, рецепты с фото

Совершите гастрономический тур по средиземноморскому побережью, приготовив фаршированные перцы по этому рецепту

Этим популярным среди жителей средиземноморья рецептом поделилась Снежана Херсигонья, в семье которой было принято отдыхать на побережье каждое лето. Здесь в пищу традиционно употребляются сочные, богатые витаминами овощи и фрукты, оливковое масло, травы, вобравшие в себя тепло солнечных дней и свежесть солёного ветра.

«Выбирайте перцы с плоским дном — они лучше стоят во время приготовления. Картофельное пюре будет идеальным гарниром», — советует Снежана.

Вы уже готовы вдыхать аромат средиземноморской кухни?

1. Отрежьте верхнюю часть перцев (около 2 см), достаньте семена. Вырезав стебель, нарежьте «шляпки» на небольшие части.

2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, петрушку, чеснок и нарезанные кусочки перца. Тушите около 8 минут, пока лук не станет мягким. Переложите в большую миску. Добавьте рис, паприку, соль, чёрный и душистый перец. Охладите 10 минут. Смешайте с 1/2 стакана томатной пасты, затем положите говядину и яйцо.

3. Заполните полости перцев приготовленной начинкой. Поставьте фаршированные перцы бок о бок в глубокую кастрюлю в один слой. Налейте оставшиеся 2 стакана томатной пасты вокруг перцев. Доведите пасту до кипения на среднем огне, уменьшите огонь до уровня ниже среднего, и, закрыв кастрюлю крышкой, тушите 20 минут. Облейте пастой каждый перец. Снова закройте крышкой и варите до тех пор, пока перцы не станут мягкими, а начинка — плотной (около 20 минут).

Если вы сделали блюдо заранее, перед подачей разогрейте перцы под крышкой на медленном огне.

Photo by Susan Gentry McWhinney

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Яйцо всмятку 4 минуты с анчоусами, рецепты с фото

С яйцами – всё просто, все кулинарные вопросы сводятся к технике. Французы это просекли, кстати. В их языке вышеупомянутое яйцо ...

Сытные и недорогие: рецепты горячих блюд (фото)

Пошаговые рецепты горячих блюд: пряной грудинки с салатом , индейки с помидорами , овощных оладьев и тефтелей с фетой. Пряная ...

Яйца-кокот на завтрак, рецепты с фото

Сегодняшний рецепт может стать замечательным вариантом вкуснейшего воскресного завтрака для всей семьи. Блюдо готовится порционно, так что в обиде никто ...

Яйца, фаршированные сыром и черемшой, рецепты с фото

Я всегда считала, что весна начинается тогда, когда на столе появляются блюда из черемши. В этом году тепло наступило немного ...