Не пропусти
Главная » Кулинар » Самый удачный рецепт курника, рецепты с фото

Самый удачный рецепт курника, рецепты с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами самым удачным рецептом курника из всех, что я когда-либо пробовала!

Не знаете что такое курник и как его готовят?
Оказывается, это — старинный русский пирог, который стряпали еще наши бабушки в русской печи.

Состоит он из теста, блинов и начинки. Первоначально курник всегда делали с курицей. Видимо, от этого и произошло название для этого пирога. Сейчас есть рецепты его приготовления и без куриного мяса.

Но сегодня я расскажу, как я готовлю этот старинный русский пирог именно с курицей.

Пирог получается очень сытным и вкусным! Советую всем без исключения его попробовать.

Сложность: для новичка может показаться, что сложно, но, в принципе, все элементарно.

Время приготовления: 2,5 часа.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Ход работы:

Итак, приступим. Для начинки пирога мы будем использовать вареную курицу. Поэтому нам нужно ее приготовить. В этом нет ничего сложного.

Просто берем кастрюльку, наливаем в нее воды, опускаем туда пару окорочков, куриную грудку или бедро (любая часть тушки прекрасно подойдет для курника). Воду подсаливаем, куриное мясо доводим до кипения, снижаем температуру и варим на умеренном огне в течение 45 минут.

А пока курица варится, заводим дрожжевое тесто. Обычно для этого теста я использую сухие моментальные дрожжи.

Насыпаем в чашку муку — 1 килограмм. Затем добавляем в муку дрожжи, столовую ложку сахара, столовую ложку соли и немного подсолнечного масла — буквально две-три столовые ложки. Подливаем воду около двух стаканов. Вымешиваем тесто вручную. И оставляем его на 40-50 минут для того, чтобы оно поднялось.

А теперь займемся приготовлением начинки и поставим вариться два куриных яйца.

Еще для курника нам потребуются блинчики. Можно взять уже готовые. А можно специально испечь. Пекутся они очень быстро и просто. Разбиваем в чашку мытое куриное яйцо. Добавляем туда 4-5 столовых ложек муки, чайную ложку соли и около стакана воды. Все перемешиваем и выпекаем блины. У нас должно получиться 4-5 штук. Этого вполне хватит для курника.

Затем нам надо почистить и порезать кружочками картофель.

Почистить от шелухи репчатый лук и порезать его кубиком.

Натереть на терке куриные яйца.

Дождаться, пока сварится курица, и распотрошить ее на маленькие кусочки.

За это время тесто должно подойти. И можно приступать к приготовлению.
Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом. Раскатываем дрожжевое тесто в круг. Диаметр круга должен быть больше примерно на 12-15 см, чем ваша форма.

Укладываем тесто в формочку.

На дно кладем картофель, немного его солим, можно добавить приправы для вкуса.

Картофель смазываем майонезом.

А сверху кладем блинчик.

Следующий слой будет куриный. Укладываем на блинчик курицу. Если кусочки вашей курицы жирноваты, то можете не смазывать ее майонезом, а просто сразу прикрыть куриный слой блином. А если курица сухая, например, филе грудки, то майонез не помешает.

После этого идет слой репчатого лука. Лук смазываем майонезом, а поверх кладем блинчик.

И последний слой яичный. Выкладываем на блин тертые яйца.

И покрываем их майонезом.

Сверху кладем блин. Блинчик опять смазываем майонезом.

Теперь можно курник закрывать. Поднимаем края и склеиваем между собой. В центре оставляем небольшое отверстие для выхода пара.

Включаем духовку на 150-180 градусов, ставим курник внутрь. Через 40-50 минут наш куриный пирог будет готов. Сразу после того, как вы вынете пирог из духовки, ему необходимо немного полежать под полотенцем и отмякнуть.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Супер морковка на зиму — простой рецепт отличной заготовки, рецепты с фото

Супер морковка на зиму — простой рецепт отличной заготовки Невероятно вкусная маринованная морковочка. Поедается просто моментально! Для этого рецепта лучше ...

Супер вкусное лимонное варенье с секретом, рецепты с фото

Это ароматное, супер вкусное лимонное варенье не простое, а очень загадочное! Варится оно по одному интересному рецепту с добавлением секретного ...

Судак по-польски — отличное блюдо для праздника, рецепты с фото

Праздничный стол, который мы накрываем к Дню Победы, всегда особенный. Каждая хозяюшка стремится удивить своих гостей и домашних чем-то новым. ...

Стушите щуку в духовке с грибами вам понравится, рецепты с фото

Если перед вами сейчас лежит тушка щуки, и вы не собираетесь ее фаршировать или запекать, что предпримете? Настоятельно рекомендую приготовить ...