Не пропусти
Главная » Кулинар » Салат из цукини с песто

Салат из цукини с песто

Соус песто также можно приготовить из рукколы или зелени петрушки с добавлением грецких орехов.

Ингредиенты

  • цукини — 1 шт.
  • оливковое масло — 150 мл
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • желтый сладкий перц — 1 стручок
  • помидоры черри — 6 шт.
  • базилик — 50 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • кедровые орешки — 100 г
  • твердый сыр — 50 г
  • мелкие шарики сыра моцарелла — 150 г
  • соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Масло (3 ст. л.) взбить с лимонным соком, немного посолить и поперчить. Цукини полить получившимся соусом и оставить на 10 мин.

Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. Помидоры черри вымыть и каждый плод разрезать пополам.

Для песто базилик вымыть, обсушить и нарезать. Чеснок очистить. Базилик, чеснок, орешки и тертый сыр измельчить блендером. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавить оставшееся масло. Приправить. Цукини перемешать с перцем и черри. Добавить моцареллу и полить приготовленным соусом песто.

О admin

x

Check Also

3 диетических рецепта от Ники Белоцерковской

Три рецепта из новой книги Ники Белоцерковской « Легко быть легкой»: салат из дыни с авокадо и орешками , нарядный ...

Готовим лисички: три вкусных рецепта

Мы подобрали для вас три вкуснейших рецепта с лисичками: теплый салат с лисичками , рагу из свинины с грибами и ...

Готовим из замороженного теста: 3 быстрых рецепта

Замороженное тесто — ваш выбор , если вы любите выпечку , но не любите с ней особо долго возиться. Три ...

Топ-4: рецепты холодных летних супов

Три рецепта холодных супов из летнего меню: мясная сборная окрошка , морковный суп с сухариками , гаспачо с вишней и ...