Не пропусти
Главная » Кулинар » Рыбное суфле, рецепты с фото

Рыбное суфле, рецепты с фото

Давно собиралась приготовить рыбное суфле. И вообще — хочу рыбы! Тут и муж как раз рыбы запросил. Хочется — значит, надо приготовить. Для этого дела я купила пикшу и занялась блюдом нежнейшей консистенции.

Суфле подходит и для детского, и для диетического питания. Для меня сейчас актуально и то, и другое, поэтому блюда из фарша (любого) на нашем столе бывают часто. Вообще, люблю готовить из фарша, люблю, когда в морозилке лежит пара пакетов котлет и еще шмоточек просто чистого фарша про запас на всякие там кулинарные придумки. Рыбные котлеты, если они сделаны из хорошего фарша, бывают не хуже, а то и вкуснее, чем мясные. Но сегодня у нас суфле.

Время приготовления: 1 час.

Я начала с хлеба.

Залила его молоком и занялась рыбой.

Хоть кожу и придется выбросить, предварительно очистила ее от чешуи.

Отделила филе от костей и кожи. Так как филе все равно измельчать, особенно я с ним не церемонилась.

Порезала его на кусочки.

Луковицу почистила, мелко порезала и добавила к филе.

Размоченный хлеб отжала от молока и соединила с филе и луком.

Посолила, измельчила блендером.

Белки отделила от желтков. Желтки убрала в холодильник, может, куда пригодятся. На суфле же мне потребуются только белки. Взбила их миксером в крепкую пену.

Переложила взбитые белки в рыбный фарш.

Аккуратно перемешала.
Рыбную массу разложила по формочкам.

В каждую положила по кусочку сливочного масла.

Поставила в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут.
Суфле готово.

Снизу оно вот так аппетитно поджарилось, видимо немножко я его передержала. Получилось не слишком полезно, но вкусно.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Утиная грудка в медовом маринаде, рецепты с фото

Благодаря быстрому приготовлению утиной грудки, это блюдо часто можно встретить в ресторанном меню. Сегодня я хочу поделиться с вами одним ...

Как сделать домашние кексы: рецепты (фото)

Рецепты домашних кексов: на кефире с черникой , с кремовым соусом , с лаймом и маком , с шоколадом и ...

Универсальные постные лепешки без дрожжей, рецепты с фото

Не знаете, как приготовить вкусные лепешки к обеду или на завтрак? Не переживайте – вопрос решим так быстро, что вы ...

Узбекский свадебный плов ташкентский вариант, рецепты с фото

Не зря этот плов называют праздничным или свадебным. Это блюдо достойно праздничного стола! Оно настолько вкусное, что каждый раз его ...