Не пропусти
Главная » Кулинар » Рыбное суфле, рецепты с фото

Рыбное суфле, рецепты с фото

Давно собиралась приготовить рыбное суфле. И вообще — хочу рыбы! Тут и муж как раз рыбы запросил. Хочется — значит, надо приготовить. Для этого дела я купила пикшу и занялась блюдом нежнейшей консистенции.

Суфле подходит и для детского, и для диетического питания. Для меня сейчас актуально и то, и другое, поэтому блюда из фарша (любого) на нашем столе бывают часто. Вообще, люблю готовить из фарша, люблю, когда в морозилке лежит пара пакетов котлет и еще шмоточек просто чистого фарша про запас на всякие там кулинарные придумки. Рыбные котлеты, если они сделаны из хорошего фарша, бывают не хуже, а то и вкуснее, чем мясные. Но сегодня у нас суфле.

Время приготовления: 1 час.

Я начала с хлеба.

Залила его молоком и занялась рыбой.

Хоть кожу и придется выбросить, предварительно очистила ее от чешуи.

Отделила филе от костей и кожи. Так как филе все равно измельчать, особенно я с ним не церемонилась.

Порезала его на кусочки.

Луковицу почистила, мелко порезала и добавила к филе.

Размоченный хлеб отжала от молока и соединила с филе и луком.

Посолила, измельчила блендером.

Белки отделила от желтков. Желтки убрала в холодильник, может, куда пригодятся. На суфле же мне потребуются только белки. Взбила их миксером в крепкую пену.

Переложила взбитые белки в рыбный фарш.

Аккуратно перемешала.
Рыбную массу разложила по формочкам.

В каждую положила по кусочку сливочного масла.

Поставила в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут.
Суфле готово.

Снизу оно вот так аппетитно поджарилось, видимо немножко я его передержала. Получилось не слишком полезно, но вкусно.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Яичные Гнездышки, рецепты с фото

Красивый и вкусный завтрак, приготовленный с любовью, вне сомнения можно считать одной из предпосылок удачного рабочего дня, а также отличного ...

Яичница-болтунья с горошком и шпинатом, рецепты с фото

Приготовить яичницу-болтунью умеют, как мне кажется, практически все. Вот и я ее часто готовила, пока она не приелась. Некоторое время ...

Запеченный картофель с ветчиной и авокадо

Простой и очень вкусный рецепт приготовления запеченного картофеля. Понравится всем! Ингредиенты средних клубней картофеля — 8 сыровяленой ветчины — 120 ...

Яичница-болтунья в английском стиле, рецепты с фото

Яичница-болтунья почему-то не очень любима нашими согражданами. Нам ближе либо омлет, либо классическая глазунья. А жаль. Правильно приготовленная яичница-болтунья может ...