Не пропусти
Главная » Кулинар » Рыбное филе с сыром, запеченное с соусом Бешамель, рецепты с фото

Рыбное филе с сыром, запеченное с соусом Бешамель, рецепты с фото

Я очень люблю блюда из рыбы и всегда невероятно рада каждому новому рыбному рецепту.

К сожалению, хорошую морскую рыбу в наших краях купить достаточно сложно. И при каждом удобном случае, если повезет найти что-то стоящее, я всегда стараюсь поскорее реализовать на своей кухне.

Рецепт приготовления рыбного пирога с интригующим названием «По-милански» просто не мог остаться мною не замеченным. И как только мне посчастливилось купить приличное филе трески, сразу же принялась за дело.

В результате получалось нежнейшее и вкуснейшее рыбное блюдо. Хотя, признаться, ничего общего с пирогом я не заметила. Скорее, это рыбное филе с сыром, запеченное с соусом Бешамель.

Список всего необходимого:

Время для приготовления: минут 50-60

Сложность рецепта: средняя

Алгоритм предлагаемых действий:

Для данного рецепта нам потребуется целых две сковородки – одна для легкой термообработки рыбного филе, а вторая для приготовления соуса.

Филе нужно нарезать маленькими кубиками и немного обжарить на сильном огне.


На второй сковородочке растапливаем сливочное масло, добавляем необходимое количество муки и обжариваем. После добавляем молоко и прогреваем до загустения, тщательно перемешивая.

На этом этапе добавляем к соусу тертый сыр и пару ложек томата, пускаем соль, перец и отставляем остывать.


Яйца нужно разделить на желтки и белки, а потом взбить отдельно.

К немного остывшему соусу добавляем желтки, а потом выкладываем обжаренную рыбу и перемешиваем.

Следующий шаг – присоединяем к массе крепкую белковую пену и осторожно перемешиваем тесто.


Желательно, чтобы духовка к этому времени уже была хорошо разогрета (190 градусов будет достаточно) и можно в нее ставить наполненную тестом форму на полчасика.


Через 30 минут наш пирог должен покрыться аппетитнейшей золотистой корочкой – блюдо готово.

При подаче желательно использовать немного лимонного сока – приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Утиная грудка в медовом маринаде, рецепты с фото

Благодаря быстрому приготовлению утиной грудки, это блюдо часто можно встретить в ресторанном меню. Сегодня я хочу поделиться с вами одним ...

Как сделать домашние кексы: рецепты (фото)

Рецепты домашних кексов: на кефире с черникой , с кремовым соусом , с лаймом и маком , с шоколадом и ...

Универсальные постные лепешки без дрожжей, рецепты с фото

Не знаете, как приготовить вкусные лепешки к обеду или на завтрак? Не переживайте – вопрос решим так быстро, что вы ...

Узбекский свадебный плов ташкентский вариант, рецепты с фото

Не зря этот плов называют праздничным или свадебным. Это блюдо достойно праздничного стола! Оно настолько вкусное, что каждый раз его ...