Не пропусти
Главная » Кулинар » Рыбное филе с сыром, запеченное с соусом Бешамель, рецепты с фото

Рыбное филе с сыром, запеченное с соусом Бешамель, рецепты с фото

Я очень люблю блюда из рыбы и всегда невероятно рада каждому новому рыбному рецепту.

К сожалению, хорошую морскую рыбу в наших краях купить достаточно сложно. И при каждом удобном случае, если повезет найти что-то стоящее, я всегда стараюсь поскорее реализовать на своей кухне.

Рецепт приготовления рыбного пирога с интригующим названием «По-милански» просто не мог остаться мною не замеченным. И как только мне посчастливилось купить приличное филе трески, сразу же принялась за дело.

В результате получалось нежнейшее и вкуснейшее рыбное блюдо. Хотя, признаться, ничего общего с пирогом я не заметила. Скорее, это рыбное филе с сыром, запеченное с соусом Бешамель.

Список всего необходимого:

Время для приготовления: минут 50-60

Сложность рецепта: средняя

Алгоритм предлагаемых действий:

Для данного рецепта нам потребуется целых две сковородки – одна для легкой термообработки рыбного филе, а вторая для приготовления соуса.

Филе нужно нарезать маленькими кубиками и немного обжарить на сильном огне.


На второй сковородочке растапливаем сливочное масло, добавляем необходимое количество муки и обжариваем. После добавляем молоко и прогреваем до загустения, тщательно перемешивая.

На этом этапе добавляем к соусу тертый сыр и пару ложек томата, пускаем соль, перец и отставляем остывать.


Яйца нужно разделить на желтки и белки, а потом взбить отдельно.

К немного остывшему соусу добавляем желтки, а потом выкладываем обжаренную рыбу и перемешиваем.

Следующий шаг – присоединяем к массе крепкую белковую пену и осторожно перемешиваем тесто.


Желательно, чтобы духовка к этому времени уже была хорошо разогрета (190 градусов будет достаточно) и можно в нее ставить наполненную тестом форму на полчасика.


Через 30 минут наш пирог должен покрыться аппетитнейшей золотистой корочкой – блюдо готово.

При подаче желательно использовать немного лимонного сока – приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Запеченный картофель с ветчиной и авокадо

Простой и очень вкусный рецепт приготовления запеченного картофеля. Понравится всем! Ингредиенты средних клубней картофеля — 8 сыровяленой ветчины — 120 ...

Яичница-болтунья в английском стиле, рецепты с фото

Яичница-болтунья почему-то не очень любима нашими согражданами. Нам ближе либо омлет, либо классическая глазунья. А жаль. Правильно приготовленная яичница-болтунья может ...

Яичница с яблоками, рецепты с фото

Вчера я поделилась с вами, дорогие читательницы, рецептом завтрака на тостах. А сейчас хочу рассказать о своей сегодняшней первой трапезе. ...

Яичница с сосиской и овощами, рецепты с фото

Однажды наступает момент, когда времени даже на завтрак нет. А завтракать надо. Кроме яиц и овощей в холодильнике почти ничего ...