Не пропусти
Главная » Кулинар » Медальоны из телятины с сезонными овощами

Медальоны из телятины с сезонными овощами

Рецепт нежных телячьих медальонов , запеченных с морковью , картофелем и ревенем.

На 6 порций:

Ингредиенты

  • телячья вырезка — 800 г
  • ревень — 200 г
  • молодая морковь — 500 г
  • луковица — 1 шт.
  • картофель — 500 г
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • сливочное масло — 50 г
  • сахар — 1 ч. л.
  • бульон — 200 мл
  • соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе телятины вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и затем нарезать толстыми медальонами. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Ревень вымыть, почистить и нарезать крупными ломтиками. Морковь почистить. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель очистить, вымыть и каждый клубень разрезать на четвертинки. Опустить в кипящую подсоленную воду вместе с морковью и варить 10 мин. Воду слить, морковь нарезать толстыми кружочками.

3. Медальоны из телятины обжарить со всех сторон на растительном мас-ле до румяной корочки. Переложить в форму для запекания.

4. Добавить отварные морковь, картофель, лук и ревень. Сверху настругать сливочное масло. Посыпать сахаром, влить горячий бульон и запекать 20 мин при 180°. Перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью.

О admin

x

Check Also

Готовим лисички: три вкусных рецепта

Мы подобрали для вас три вкуснейших рецепта с лисичками: теплый салат с лисичками , рагу из свинины с грибами и ...

Готовим из замороженного теста: 3 быстрых рецепта

Замороженное тесто — ваш выбор , если вы любите выпечку , но не любите с ней особо долго возиться. Три ...

Топ-4: рецепты холодных летних супов

Три рецепта холодных супов из летнего меню: мясная сборная окрошка , морковный суп с сухариками , гаспачо с вишней и ...

Творожный торт с черникой

Рецепт торта с творогом и черникой. Благодаря яркому черничному вкусу и нежному творожному суфле этот торт превратится в ваш кулинарный ...