Не пропусти
Главная » Кулинар » Яркое варенье или куда деть хороший урожай кислых груш, рецепты с фото

Яркое варенье или куда деть хороший урожай кислых груш, рецепты с фото

Яркое варенье или куда деть хороший урожай кислых груш

Висит груша, а можно скушать? Ну, конечно, можно! А если груша кислая, что тогда? Тогда в варенье её – в варенье! У нас на Урале груши почти всегда кислые. И что мы с ними делаем? А делаем мы с ними заготовки.

Вот и сегодня пришел черед варки грушевого варенья. Но одна груша — уже так банально. Поэтому я ее сочетаю с другими ягодками. Сегодня — с облепихой!

Облепиха — очень полезная ягода. Но, к сожалению, многим не совсем по нраву ее аптечный аромат. А в сочетании с грушей этот аромат почти не заметен. Варенье получается очень вкусное, яркое и, несомненно, полезное!

Сложность приготовления: средняя.

Время приготовления: около 3-х часов.

Прежде всего, займемся облепихой. Для того чтобы процесс сбора такой ягоды как облепиха не затягивать на несколько часов, я собираю ее прямо с ветками. Облепиха кустится довольно быстро, поэтому для взрослых кустов такой сбор не вреден.

Дома моем облепиху прямо на ветках. Затем уже чистые ягодки обираем вручную с веточек.

После того, как ягодки обобраны, облепиху можно сполоснуть под проточной водой еще раз.

Теперь нам нужно отделить ягодки от косточек. Я делаю это так. Сначала хорошо давлю их в кастрюльке деревянной толкушкой. Чтобы облепиховый сок не брызгал, на кастрюлю надеваю полиэтиленовый пакет.

При помощи ситечка отделяю сок от косточек и мякоти. Затем дополнительно протираю через ситечко остатки жмыха. Все хорошо отжимаю.

И у меня получается оранжевый вкусный облепиховый сок. Именно в этом соке мы будем варить наши груши. Из 300 граммов ягоды обычно получается стакан облепихового сока.

Груши промываем под проточной водой. Счищаем с них кожицу. В варенье она нам не понадобится. Обычно я эту кожицу отправляю в компот или засушиваю, а затем добавляю в чай.

Грушевую мякоть разрезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюльку вместе с облепиховым соком.

Туда же насыпаем сахар. Сахара нужно чуть больше, чем самих груш. Например, на 400 граммов груш я беру 500 граммов сахара. А на 800 граммов груш – 1000 граммов сахара.

Даем всей этой массе постоять некоторое время, чтобы груши выделили еще немного сока. Мякоть должна полностью погрузиться в сок. Если вдруг его недостаточно, то можно подлить немного воды.

Доводим груши до кипения. Варим в течение 10 минут и выключаем конфорку. Даем грушам постоять и потихоньку остыть.

Заем еще раз доводим их до кипения и варим так же 10 минут. Снова даем варенью отдохнуть.

Повторяем процесс еще один или два раза в зависимости от консистенции. Груши в готовом варенье должны стать немного полупрозрачными. А сироп должен слегка загустеть.

Теперь берем чистые стерилизованные банки и выкладываем в них варенье. Закрываем крышками.

Вот и все, приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Болгарский суп таратор

Вкус супа станет более насыщенным , если его оставить в холодильнике не на один , а на три-четыре часа. Ингредиенты ...

Морковные оладьи: пошаговый рецепт

Оладьи из моркови понравятся и детям и взрослым. Рецепт с фото на четыре порции. На 4 порции: Ингредиенты морковь — ...

Как в стейк-хаусе: 4 рецепта сочных стейков

Стейк — одно из самых популярных блюд на свете , его готовят и мишленовские шефы , и обычные домохозяйки. Предлагаем ...

Готовим с детьми: 5 легких рецептов от Food Network

Эти пять вкусных , но несложных рецептов легко приготовить вместе с детьми. Пусть они вдохновят ваших юных поварят на дальнейшие ...