Не пропусти
Главная » Кулинар » Изысканные капкейки

Изысканные капкейки

Приготовление: 1. Масло взбить с сахарной пудрой добела , деревянной лопаткой аккуратно вмешать творожный сыр. 2. Разогреть духовку до 180 градусов. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Взбить масло с сахаром и ванильной эссенцией пока масса не станет светлой и воздушной. Уменьшить скорость миксера и вбить по одному яйцу. Всыпать муку , затем добавить молоко и хорошо вымешать. 3. Тесто разложить по формочкам. Выпекать 20−25 мин. Остудить , украсить кремом. Этот рецепт […]

Ингредиенты

  • Для теста — 115 г сливочного масла комнатной температуры
  • сахара — 175 г
  • ванильной эссенции — 1,5 ч.л.
  • яйца — 2 шт.
  • муки — 175 г
  • разрыхлителя для теста — 1 ч.л.
  • молока — 4 ст.л
  • Для крема — 200 г творожного сыра (Альметте сливочный)
  • сливочного масла — 150 г
  • сахарной пудры — 70 г

Приготовление:

1. Масло взбить с сахарной пудрой добела, деревянной лопаткой аккуратно вмешать творожный сыр.

2. Разогреть духовку до 180 градусов. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Взбить масло с сахаром и ванильной эссенцией пока масса не станет светлой и воздушной. Уменьшить скорость миксера и вбить по одному яйцу. Всыпать муку, затем добавить молоко и хорошо вымешать.

3. Тесто разложить по формочкам. Выпекать 20-25 мин. Остудить, украсить кремом.

Этот рецепт всего лишь основа для экспериментов. Стоит лишь добавить какао, кусочки фруктов или орехи и у вас будут новые капкейки. Хорошее настроение и фантазия — залог удачной выпечки.

Кондитер — Анна Никифорова. Кондитерская «Тортберри». tortberry.ru

Советы от кондитера Анны Никифоровой

Для теста и крема используйте продукты комнатной температуры.
Используйте бумажные капсулы, в них капкейки дольше остаются свежими, да и есть их удобнее.
Различные эссенции добавляйте в масло — именно в жирах раскрываются ароматы.

О admin

x

Check Also

Яичница с яблоками, рецепты с фото

Вчера я поделилась с вами, дорогие читательницы, рецептом завтрака на тостах. А сейчас хочу рассказать о своей сегодняшней первой трапезе. ...

Яичница с сосиской и овощами, рецепты с фото

Однажды наступает момент, когда времени даже на завтрак нет. А завтракать надо. Кроме яиц и овощей в холодильнике почти ничего ...

Яичница с овощами, рецепты с фото

Это быстрый и полезный завтрак. Или ужин. А у нас с мужем, вообще, был вместо обеда. Бегали, бегали все утро ...

Яичница с овощами и шашлыком на завтрак, рецепты с фото

Представляю, насколько странно прозвучит следующая фраза, но всё же факт остается фактом – на днях после небольшого пикника у нас ...